Συστατικά:
1 μεγάλο κοτόπουλο
1 μπορεί στρείδια
1 / 2 λίρα βραστό ζαμπόν
2 Quarts βραστό νερό
1 τσαμπί καλοκαίρι θρούμπι
1 μάτσο μαϊντανό
1 κουταλιά της σούπας σκόνη αρχείου
Αλάτι, μαύρο και κόκκινο πιπέρι για την γεύση
Προετοιμασία:
- Μοιράζετε το κοτόπουλο, το δέρμα και το αλεύρι κάθε κομμάτι καλά? Κοπεί το ζαμπόν σε ζάρια, και, με το μαγείρεμα-κουταλιά βούτυρο, τηγανίζουμε μέχρι καφέ.
- Στη συνέχεια pour σε αυτήν 2 Quarts βραστό νερό, τα τσαμπιά του καλοκαιριού θρούμπι και δεμένα μαζί μαϊντανό, το αλάτι και το πιπέρι καγιέν. Αφήστε αυτό το βράζουν αργά για 4 ώρες.
- Βγάλε το καλοκαίρι θρούμπι και μαϊντανός, τραβήξτε το κοτόπουλο σε κομμάτια, επιστρέφει στην κατσαρόλα, και περίπου 15 λεπτά πριν από τη θερμότητα που εξυπηρετούν τα στρείδια και τα οινοπνευματώδη, να προσθέσω και την σούπα.
- Ενώ είναι πολύ αργά simmering να κλείσεις μια teacupful της σούπας και αναμειγνύεται με το αρχείο σε σκόνη. Όταν απόλυτα ομαλή θέτει στη σούπα? Το αφήνουμε να βράσει μια φορά και αυτό θα γίνει. Ρίξτε σε ένα θερμαινόμενο σουπιέρα και σερβίρουμε με κάποια πολύ καλά βρασμένο ρύζι σε άλλο πιάτο.
EDP
